Kranachan vaarikatega

Retsept Šoti magustoidu jaoks - Cranachan with raspberries - originaalne nimi. Minu arvates ideaalne hommikusöök. Seda rooga serveeritakse restoranides ja isegi kaunistatakse sellega pulmalaud. Sageli segavad restorani või kohviku külastajad ise kranahanit - kelner seab kõik vajalikud koostisosad välja ja igaüks valmistab endale magustoidu enda maitse järgi proportsionaalselt. Selles magustoidus on lubatud ja isegi teretulnud kõikvõimalikud variatsioonid. Siia võib lisada pähkleid, ja kui magustoit on täiskasvanutele, siis veidi viskit annab magustoidule erilise vürtsika noodi.

Kaerahelbed

1 klaas (tavalised, mitte kiirkaerahelbed)

Piparmünt

1 väike kimbuke (värsked)

Kohupiim

200 g

Vaarikad

100 g (värsked või külmutatud)

Suhkur

3 spl

Mesilane

3 spl

Vahukoor

150 ml

Et valmistada magustoitu kranachan vaarikatega, valage kaerahelbed kuumutatud pannile ja praadige neid keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, segades. Seejärel lisage 2 spl suhkrut. Jätkake segamist, kuna suhkur sulab kiiresti ja kaetakse helbed karamelliga. Helbed peaksid muutuma kuldseks, kuivaks ja krõbedaks.

Loputatud ja kuivatatud piparmündi paneme blenderisse, lisame 1 spl suhkrut ja purustame.

Segage helbed magusa piparmündikrõpsuga.

Segage eraldi anumas kohupiim ja vahukoor.

Seejärel lisage magusad helbed piparmündiga. Segage segu.

Osa helbeid jätame kaunistamiseks.

Või lisage kohvikruusile veidi marju, peale asetage kohupiim-kaerahelbe segu, seejärel taas marjad, lisage mett ja puistake peale väike kogus karamelliseeritud helbeid.

Lisasin vaarikatele ka veidi punast sõstart.