Krumpetid

Retsept inglise puhmaste pannkookide jaoks pärmitegemise taina, mida valmistatakse pannil rõngakujulistes vormides. Inglismaal serveeritakse krumpeteid tee kõrvale või hommikusöögiks moosi või võiga. Need poorsete puhaste pannkookide läbimõõt on umbes 7,5 cm ja paksus 2 cm. Pannkoogid on pidulikud, õhulised ja väga maitsvad. Need võivad olla magusad või neutraalsed maitselt, viimasel juhul võib neid serveerida juustu ja singiga.

Pärm

25 g (värske)

Vesi

3 spl

Suhkur

1 tl

Jahu

150 g

Piim

100 ml

Muna

1 tk

Sool

näpuotsatäis

Või

80 g (30 g tainas, ülejäänud praadimiseks ja vormide määrimiseks)

Krumpetite valmistamiseks lahustage pärmi eraldi kausis veidi soojas vees, lisage suhkur ja jätke soojasse kohta 20 minutiks.

Kui soovite magusaid pannkooke, lisage rohkem suhkrut.

Suures kausis sõeluge jahu soolaga, tehke keskele lohk, valage sisse piim ja laske munaga. Segage hoolikalt.

Seejärel lisage sulatatud või, pärm ning segage, kuni tainas muutub ühtlaseks.

Katke kauss rätikuga ja jätke sooja kohta (umbes 1 tunniks), tainas peaks kahekordistuma.

Määri pann ja krumpetivormid õliga. Asetage pann keskmisele kuumusele, lisage vormid. Iga vormi valatakse 2 spl tainast.

Võite kasutada spetsiaalseid vorme või pirukate ja tordi vorme, või võtke väikesed madalad konserveeritud purgid, eemaldage põhi ja teil on korralikud vormid.