Fazoleový paštika

Fazoleový paštika bude skvělým předkrmem na jakémkoli stole. Připravený podle tohoto receptu bývá paštika velmi měkká a nadýchaná. Koriandr, citronová šťáva a ořechy mu dodávají pikantnost. Toto jídlo je skvělým způsobem pro ty, kteří dbají na zdravou stravu nebo dodržují půst.

Fazole

300 g (uvařené)

Cibule

2 ks (250 g)

Mrkev

1 ks (100 g)

Citronová šťáva

3-4 lžíce

Ořechy vlašské

50 g (mleté)

Česnek

1-2 stroužky

Koriandr

50-60 g

Sůl

dle chuti

Pepř černý

mletý dle chuti

Na přípravu fazoleové paštiky, přelijeme fazole studenou vodou a necháme nabobtnat po dobu 6-8 hodin. Poté vyměníme vodu a vaříme do měkka.

Pokud se fazole nepodaří předem namočit, můžete ji zalít horkou vodou na 1 hodinu a poté vařit. Tak se bude varit rychleji.

Cibuli a mrkev nakrájíme na drobno a lehce osmahneme do sklovata cibule. Pár minut před hotovostí přidáme prolisovaný s solí česnek.

Do uvařených fazolí přidáme cibuli s mrkví, ořechy a směs rozmixujeme mixérem.

Přidáme nasekanou koriandr, citronovou šťávu. Vše dobře promícháme mixérem.

Dle libosti můžeme přidat jemně nakrájené a na rostlinném oleji osmažené houby (ani je nemeleme)

Fazoleový paštika můžeme podávat na topinkách, které jemně osmahneme z jedné strany, jako roládu v plackách, skvěle se hodí také s černým chlebem borským.

(4/5)