Palačinky

Recept na měkké a nadýchané lívance, velmi populární v Americe. Palačinky se připravují velmi rychle a snadno a ve spojení s medem a čerstvým ovocem jsou ideální na snídani. Palačinky nejsou vůbec mastné, velmi nadýchané. Do těsta lze přidat kakao nebo zabarvit potravinářským barvivem - získáte barevné palačinky, děti budou nadšené. Ačkoli palačinky na první pohled připomínají naše placky, jsou zcela jiné. Snadno se toho přesvědčíte, pokud si připravíte tyto americké lívance-placky.

Mouka

200 g

Cukr

2 polévkové lžíce

Soda

1,5 čajové lžičky

Kyselina citronová

0,25 čajové lžičky

Sůl

0,5 čajové lžičky

Vejce

1 ks

Mléko

200 ml

Olivový olej

3 polévkové lžíce (nebo slunečnicový)

Pro přípravu palačinek smícháme ve míse mouku, cukr, sodu, kyselinu citronovou a sůl. Vše důkladně promícháme metličkou.

Pak přidáme vejce, promícháme, přidáme mléko, promícháme, poté 3 polévkové lžíce rostlinného oleje a znovu vše důkladně promícháme mixérem po 1,5-2 minuty. Těsto by mělo být docela husté.

Rozehřejeme pánev bez oleje a lžičkou těsto vyklopíme na pánvi. Vyklopila jsem 2 polévkové lžíce těsta, trochu ho vyrovnala a pekla jednu palačinku po druhé. Jakmile se na celém povrchu lívance začnou tvořit bublinky, je čas obrátit. Lívance smažíme asi 2-3 minuty z každé strany.