O mně

Kuřecí stehýnka se sladkokyselou polevou

Recept, jako vždy, jednoduchý a chutný, takové maso skvěle vypadá na stole a hlavně se s ním velmi pohodlně jí (nemusíte si potírat ruce). Toto maso je skvělou volbou pro rautový stůl, velmi ho rádi mají děti (nazývají ho také kuřecí lizátka).

Kuřecí stehýnka

2-2,5 kg

Česnek

20 g (1/2 hlávky)

Kari

2 lžičky

Sójová omáčka

200 ml

Pro sladkokyselou polevu:

Kečup

1 lžíce

Hořčice

1 lžíce

Med

1 lžíce

Sójová omáčka

2 lžíce

Citronová šťáva

2 lžíce

Abyste připravili kuřecí stehýnka se sladkokyselou polevou, nejprve si maso omyjeme a osušíme papírovými ubrousky. Nyní musíme připravit každé stehýnko. Musíme odstranit kosti z obou stran. Vezmeme stehýnko, širokou část nože postavíme na kost, rázně udeříme po noži základem dlaně nebo kladívkem, a následně řezem zřídka kost a poté nožem opatrně dokončeně vyřízneme kost.

Nic složitého, jen trochu cviku. Pro pohodlí můžete v tomto stádiu nosit rukavice.

Nyní odřízneme kost ze druhé strany. Nejprve uděláme řez v kruhu a poté, jako v předchozím případě, širokou částí nože a rázným zásahem odřízneme kost.

Nyní vezmeme stehýnko a velkým prstem vytáhneme (vytlačíme) kost ven.

Poté odstřihneme svazek žilek nožem, pevně je chytíme rukou, nepotřebujeme je úplně odstranit, stačí je pouze odstřihnout.

Takovéto pečlivé kuřecí stehýnko nám vychází, postupujeme stejně i se zbylými.

Nyní se pustíme do marinády. Do velké nádoby nalijeme sójovou omáčku, přidáme nastrouhaný česnek a přidáme kari, promícháme.

Maso vložíme do marinády a necháme jej marinovat 2 hodiny.

Po uplynutí času vyjmete maso z marinády a položíme ho na talíř, zároveň se zbavíme zbývajícího česneku na mase.

Vezmeme alobal, naporcujeme ho na malé čtverečky a připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem. Každé stehýnko zabalíme do alobalu a vyložíme na plech. Snažíme se stehýnka postavit rovnoměrně, aby se pekly rovnoměrně. Plech se stehýnkami dáme do vyhřáté trouby na 30 minut při teplotě 200 stupňů.

Připravíme polevu - jednoduše smícháme všechny suroviny pro polevu v vhodné nádobě. Směs by měla být hladká.

Po půl hodině vyndáme plech, troubu nevypínáme, pokud se na plechu vytvořilo hodně vody s tukem, můžete ji částečně odstranit. Každé stehýnko potřeme polevou a znovu postavíme na plech. Plech vložíme zpět do trouby ještě na 10 minut. Vonná a chutná kuřecí stehýnka se sladkokyselou polevou jsou hotová!

(4/5)