Bílé lívance

Recept na velmi jemné a nadýchané lívance. Lívance nejsou příliš tenké, skvěle ladí s libovolnou náplní. Velmi se podobají bílému těstu a ideálně se hodí k lívancovému dortu. Jako náplň jsem použila bílkový šlehačkový krém a jahody, velmi chutné!

Vejce

4 ks

Cukr

2 polévkové lžíce

Sůl

špetka

Mouka

1 hrnek (200 ml)

Mléko

150 ml

Voda

70 ml (perlivá)

Slunečnicový olej

rafinovaný na potření pánve

Pro přípravu bílých lívanců šleháme 4 žloutky se cukrem. Přidáme mléko a perlivou vodu a znovu šleháme. Poté přidáme prosátou mouku a dobře promícháme.

Bílky (4 ks) ušleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.

Postupně přidáváme ušlehané bílky do naší směsi a každým přidáním promícháme do hladka.

Těsto není příliš tekuté, lehké a nadýchané.

Lívance ihned smažíme na dobře rozehřáté pánvi potřené rostlinným olejem. Těsto se neochotně roztéká po pánvi, takže si pomáháme naběračkou.

Lívance smažíme z obou stran do zlatova.

Na každý lívanec jsem nastrkala, pomocí cukrářského sáčku, bílkový šlehačkový krém a jahody (měla jsem mražené, trochu jsem je rozmixovala ve mixéru) a zavinula do trubičky.