Салата "Селд под шубой"
Рецепт на многообичан салат, който е винаги асоцииран с Нова година и празници. Днес много домакини импровизират, добавяйки сирене или заменяйки картофите с ябълки, за да направят салата по-лек. В семейството ми обичаме този салат в класически вариант, точно такъв салат винаги е приготвяла майка ми и го предлагам и на вас.
Солена риба
1 селд или 300 г готово филе
Картофи
300 г
Моркови
300 г
Свекла
300 г
Лук
150 г
Майонез
За да приготвите салата "Селд под шубой", първо трябва да сварите картофите и морковите. Отделно сварете свеклата. Овочите трябва да се охлаждат и почистват. Ако използвате цяла селд, почистете я и я освободете от костите. Всеки овощ се настъргва на грубо ренде. Лука и селдите се нарязват на малки кубчета. Сега вземете подходяща плоска чиния и нарежете салата на слоеве. Слоевете в салата трябва да се повтарят два пъти, затова всички съставки на салата трябва да бъдат разделени на 2 части.
Първият слой - слагаме равномерно половината селд.
Следващият слой - половината нарязан лук. Намазваме с тънък слой майонез.
Стремете се да не прекалявате с майонеза, защото салатата може да стане мазна.
След това нарежем половината картоф настърган. Отново майонез.
Следващият слой - морков, пак половината. Майонез.
Добавяме половината подготвена свекла. Майонез.
Сега отново повтаряме слоевете в същата последователност.
Украсете салата селд под шубой. Можете просто да поръсите салатата с варено и раздробено яйце. Аз украсих салатата, като подредих в кръг долните нарязани на варена моркови. Свеклата (варена) я нарязах на тънки кръгли листа и ги завих в цветове. Средата, отново от моркови. Допълнително украсих цялата "букет" с листа магданоз. Истинско празнично ястие!
© Наталья Лиханова
(4/5)
