За мен

Салата с говежди език, ябълка и сирене

Салатите, в които влиза говежди език, са много разнообразни. Рецепт на салата, който ви предлагам, ми харесва много. Той е доста наситен и има деликатен вкус. Понякога го приготвям със сушени сливи, а понякога със зеленина. Вкусовете на салатите се различават малко, но, според мен, и в двата случая е вкусно. Ориентирайте се според вашия вкус и гответе!

Говеждо месо

1 кг (език)

Сушени сливи

150 г (или черни сливи)

Яйца

2 бр.

Лимон

1/2 бр. (сок)

Сирене

100 г

Ябълки

1 бр. (Симиренко)

Майонез

За да приготвите салата с говежди език, ябълка и сирене, езика се вари, почиства и се нарязва на кубчета.

Напомням как правилно се вари езикът. Първо най-добре е да се потопи в студена вода за 30 минути, за да се почисти по-лесно от замърсявания. Сипете студена вода в тенджера, доведете до кипене и сложете езика. Варете 15 минути, след което отцедете водата. Отново сложете езика в кипяща вода и варете до готовност (2-3 часа). Солете в края на готвенето, за да не бъде твърде твърд. Заедно със солта може да добавите сушен лавров лист, карамфил и морков, така езикът ще стане по-ароматен. Извадете готовия език от течността и го потопете в студена вода за 2-3 минути, това ще улесни следващите стъпки на отстраняването на кожата от езика.

Сушените сливи се запарват във вряща вода за 15-20 минути, след това се отцеждат и се поливат с лимонов сок. Ако са черни сливи, след запарване отстранете костилката (ако има) и нарежете на малки парчета и също ги полейте с лимонов сок.

Яйцата се нарязват на ситно.

Сиренето се нарязва на кубчета.

Ябълката се настъргва на сламки.

Смесваме всички съставки, добавяме майонез и разбъркваме.

Не прекалявайте с майонеза. Трябва да е малко по-малко от достатъчно.

Отгоре на салатата с говежди език, ябълка и сирене поръсваме с настъргано варено жълтък и украсяваме с зеленина. Оставяме я да постои малко в хладилника и може да я сервираме на масата.

(4/5)