Винегрет

Рецепта за зеленчуков салат, който е много популярен в страните от бившия СССР. В миналото този салат беше задължителен на всеки празник, днес той вече не е толкова популярен. Този салат получава името си от варена цвекло, картофи, моркови и солени краставици, като заема идеята на класическия френски сос на база зехтин и бяло вино - винегрет. Именно с винегрет соса се сервира салата. Има много вариации на салата, с консервирани гъби, грах, боб... В моя семейство обичаме винегрет с бял грах и по възможност с домашно ароматно слънчогледово масло. Този салат е много полезен, подходящ е за постни дни, сгответе го и яжте на здраве!

Цвекло

400 г

Моркови

300 г

Картофи

400 г

Квасена купа

250 г

Краставици

250 г (солени)

Бял грах

200 г

Лук

150 г

Сол

на вкус

Слънчогледово масло

5-6 с. л.

За приготвяне на салата винегрет варим боба докато се свари, също и морковите, картофите и цвеклата, след това ги почистваме и нарязваме на кубчета.