Морковена запеканка без брашно

В рецепта за тази запеканка липсва брашно, тя е лека и въздушна и много вкусна със сметана, сладко или мед. А със сметана и свежи плодове - получаваме шикозен и полезен десерт.

Морков

500 г

Яйца

4 броя

Масло сливчано

30 г

Захар

3 с. л.

Канела

1/2 ч. л.

Сол

щипка

Панировъчни панировъчни

за поръсване

За да приготвим морковена запеканка без брашно, изтриваме почистените моркови на груба ренда. Сипваме морковите в тенджера, добавяме 100 мл вода и ги тушим до омекналост на слаб огън.

С помощта на блендер правим морковено пюре, добавяме маслото, захарта и жълтъците и добре разбиваме и оставяме да се охлади.

В останалите белтъци добавяме щипка сол и разбиваме с миксер (или бъркалка) до стегната пяна.

В морковената смес добавяме канелата, след това постепенно добавяме белтъците, разбърквайки отдолу нагоре.

Формата за печене се намазва с масло и се поръсва с панировъчния панировъчен панировъчен панировъчен. Изсипваме морковената смес във формата и я слагаме във фурната. Печем 30-35 мин на температура 180 градуса.

Може да се пече запеканката в индивидуални формички, така че времето за печене може да бъде по-малко (20-25 минути).