Карамелизиран лук в балсамов оцет
Този гарнир от лук е идеално съчетание с месни ястия. Рецепт е много бърз, лукът е мек и сладък на вкус с лек аромат на балсамов оцет. В рецепта се използва бял лук, който е по-сокат, но също така може да се използва и червен лук. Може да сервирате това ястие и като предястие!
Бял лук
2 бр. (големи)
Захар
1,5 с. лъжици
Оцет
5 ч. лъжици (балсамов)
Слънчогледово масло
75 мл. (рафинирано)
Сол
2 щипки
За приготвяне на карамелизирания лук в балсамов оцет, почистваме лука и го нарязваме на ръбчета, не твърде тънко. Разделяме ръбчетата.
След това сготвяме лука на слънчогледово масло за около 5-7 минути на средна температура. Непрекъснато разбъркваме лука, за да стане мек и да не изгори.
След това добавяме балсамовия оцет, захарта, солта и разбъркваме. Готвим за около 15 минути, като разбъркваме периодично.
Карамелизиран лук в балсамов оцет се сервира като гарнир към месото.
© Наталья Лиханова
(4/5)
9.jpg)
