За мен

Кранахан с малина

Рецепта за шотландски десерт - Кранахан с малини - оригиналното име. По мое мнение, идеалното ястие за закуска. Този десерт се сервира в ресторанти и дори се използва за украса на сватбени трапези. Често посетителите на ресторантите или кафенетата си правят сами кранахан - сервитьорът предоставя всички необходими съставки, и всеки си прави десерта в съответните пропорции според своя вкус. В този десерт са допустими и дори приветствани всякакви вариации. Можете да добавите орехи тук, ако е за възрастни, малко уиски ще придаде на десерта специална пикантност.

Овесени ядки

1 чаша (груби, не бързи за приготвяне)

Мента

1 малък връз (свежа)

Сирене

200 г

Малини

100 г (свежи или замразени)

Захар

3 с. л.

Мед

3 с. л.

Сметана

150 мл

За приготвянето на десерт кранахан с малина, овесените ядки се изсипват на загрята тиган и се пържат на средна температура за около 5 минути, като се разбъркват. След това добавете 2 с. л. захар. Продължете да разбърквате, тъй като захарта бързо се разтапя и покрива ядките с карамел. Ядките трябва да придобият златист цвят, да са сухи и хрупкави.

Измитата и изсушена мента се поставя в блендер, добавя се 1 с. л. захар и се смилат.

Ядките се смесват със сладката ментова каша.

В друг съд се смесват прясното сирене и сметаната.

След това се добавят сладките ядки с мента. Сместа се разбърква.

Част от ядките остават за украса.

На дъното на купата се слага малко плодове, отгоре се нарежда сиреното-овесената смес, след това пак плодове, се добавя мед и се поръсва с малко карамелизирани ядки.

Към малините добавих малко червени боровинки.