За мен

Хрупкави хворости

Празнични, хрупкави, вкусни и лесни за приготвяне бисквити. Тези хрупкави завивки всички ги познават и обичат, може би. Има много рецепти за хворост и всяка домакиня, вероятно, има своя. Предлагам бърз и лесен рецепт за хворости. В тестото за хворост задължително се добавя водка (ром, коняк, алкохол). Точно това дава на бисквитите тяхната дребнопориста и хрупкава структура.

Яйца

2 бр.

Мляко

2 с. л.

Водка

2 с. л.

Брашно

200 г

Сода

1/4 ч. л.

Сол

щипка

Слънчогледово масло

без мирис за пържене

Пудра захар

с ванилия (или канела)

За приготвяне на хрупкави хворости вземете купа, сложете там брашно, добавете яйцата и започнете да разбивате. След това добавете млякото, водката, солта и содата. Разбъркайте всичко добре.

Полученото тесто е много удобно за разбиване в обикновена плик. Добре размесете тестото, докато не стане хомогенна маса. След това сложете тестото в хладилник за 30 минути.

Това се прави, за да тестото е гъсто и лепкаво и ще бъде по-лесно да се разточи и отдели.

След това разточете тестото тънко и го оформете. Изрежете тестото на правоъгълници (или ромбоиди), направете разрез в средата. След това притъкнете единия край в разреза и получете своеобразна формичка.

Можете да изрежете тестото просто на ленти, на кръгчета, да направите розички или панделки. Можете да фантазирате и да включите децата в тази дейност.

След това сложете тиган на котлон, налейте около половин литър масло и го загрейте. Мазнината трябва да се разгори до такава степен, че капка вода, излята в нея, да произведе силен пуктеж, но мазнината да не гори. Потопете хворост в маслото и го пържете от двете страни.

Нашите хрупкави хворости са готови, оставете излишната мазнина да отцеди, като ги сложите върху хартиено кърпичка. Поднесете, посипани с пудра захар с ванилия.

(4/5)