Хрумкави крилца като в KFC
Kentucky Fried Chicken (KFC) - международна верига заведения за обществено хранене. Мисля, че мнозина познават вкуса на тези хрумкави и невероятно вкусни пилешки крилца. Предлагам рецепта за крилца, които нищо не отстъпват на тези от KFC. Пригответе ги у дома, не можем да ги определим като нискокалорично ястие, то не е за всеки ден, но понякога може да се зарадвате на рецепторите си :-)
Пилешки крилца
1 кг
За паниране:
Рафинирано слънчогледово олио
1 л
За марината:
Кисело мляко
300 мл
Газирана вода
100 мл
Сол
1 с. л.
Кориандър
1 ч. л.
Червен пипер
2 ч. л.
Сушен чесън
2 ч. л.
Черен пипер
0,5 ч. л.
Мелен черен пипер
1 ч. л.
За панировката:
Брашно
400 г
Царевично нишесте
50 г
Сушен чесън
1,5 ч. л.
Червен пипер
0,5 ч. л.
Черен пипер
1 ч. л.
Сол
1 ч. л.
За приготвяне на хрумкавите крилца като в KFC, измийте крилцата, изсушете ги с кухненски кърпи, нарежете ги на две части и направете надрези от двете страни на всеки парче.
В подходящ съд смесете всички съставки за марината и нарежете крилцата в марината. Оставете ги да маринатират за 1-2 часа.
В друг съд смесете сухите съставки за панировката, разбъркайте. Вземете още един съд (подходяща дълбока чиния) и налейте там студена вода.
Извадете крилцата от маринатата и ги обвийте с панировката от всички страни.
След това ги поставете в цедка и потопете в студена вода за буквално 3 секунди.
След това отново ги обвийте с панировката. Към този момент маслото трябва да е добре загрято.
Поставете крилцата в кипящото масло и ги пържете за 8-10 минути. Готовите крилца ги поставете в кухненско хартия, за да абсорбира излишния мазнини.
Крилцата са хрумкави, много вкусни, повярвайте ми!
Ястието е умерено солено и пикантно, ако обичате по-остро, увеличете количеството на подправките според вашия вкус.
© Наталья Лиханова
(4/5)
