Peynirli Lepeshki
Kıyılmış ve gevrek lepeshkilerin tarifi. Lepeshkiler gevrek ve keskin peynirli lezzetle olur. Bence bu yemeği özellikle erkekler takdir edecek, peynirli lepeshkiler örneğin bira ile iyi giden bir atıştırmalık olacak.
Hamuru için:
Un
6 yemek kaşığı
Bira
120-150 ml
İç malzemesi için:
Peynir
250 gr (adyge)
Sarımsak
1-2 diş
Tuz
isteğe göre
Karabiber
öğütülmüş
Kişniş
isteğe bağlı
Maydanoz
Sıvıyağ
kızartma için
Peynirli lepeshkilerin hazırlanışına doğrudan iç ile başlarız. Yeşillikleri ince doğrayın, sarımsağı ezin, peyniri rendeleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve tuz ve biber ekleyin. Karıştırın.
Şimdi peynirli lepeshkiler için hamuru hazırlayalım. Bu hiç zor değil, ayrı bir kaba unu boşaltın ve yavaşça bira ekleyerek sürekli karıştırın. Hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin, ardından unla serpilmiş bir yüzeye alın ve elinizle yoğurun.
Elde edilen hamuru üç parçaya bölün, her birini dikdörtgen şeklinde açın ve kenara iç malzemeyi koyun.
Hamuru sosis şeklinde sarın, daha sonra salyangoz şeklinde sıkın. Ucu alt kısmın altına katlayın ve iyice yapıştırın.
Şimdi dikkatlice (hamuru yırtmamak için) 'salyangozu' tavaya yayın, gereken boyuta (tavanın boyutu) açın.
Tavaya yağ ekleyin, iyice ısıtın ve her iki tarafı da 4-5 dakika pişirin.
İlk peynirli lepeshki hazır, diğer ikisini aynı şekilde pişirin.
Lepeshkileri pişirdikten sonra fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine koyun.
Peynirli lepeshkileri sıcak servis yapın, üzerlerine peynir ve yeşillik serpip servis yapın.
© Наталья Лиханова
(5/5)
