Tvorivá pasha
Každý rok oslavujeme veľké sviatok Veľkej noci. Tvorivá pasha je hlavné jedlo a zároveň symbol sviatočného stola. Samozrejme, patria sem aj vajíčka natreté farbami a kávové koláče. Tvorivá hmota alebo pasha znamená "zahustené mlieko". V staroveku bol tvaroh viac ako len potravina, bol to najlepší produkt, ktorý sa dal z mlieka vyrobiť, výživný a prospešný pre ľudský organizmus. Mnohé starodávne rituály sa vykonávali s použitím tvarohu, preto mal symbolický význam. Dnes sa tradície zmenili, ale ostalo to najdôležitejšie - na Veľkú noc, najdôležitejší sviatok v kresťanstve, požehnáme v kostole koláče a pashi a pre tento deň vyberieme tie najlepšie recepty zo špičkových surovín s osobitnou starostlivosťou a láskou.
Na prípravu tvorivej pashy je potrebné precediť tvaroh cez sito.
Dáme ho do hrnca, pridáme vajcia, cukor, maslo a kyslú smotanu.
Dobre premiešame a dáme na stredný oheň. Neustále miešame drevenou špachtľou a privárame k varu.
Potom odstránime z ohňa a necháme trochu vychladnúť, pridáme hrozienka, premiešame. Pripravíme formu na pashu, vystelieme ju dvojitou gázou a nalejeme do nej vzniknutú tvorivú hmotu.
Pokryjeme tvorivú hmotu okrajmi gázy a položíme na ňu ľahké zaťaženie, aby sa odcedila nadbytočná tekutina. Dáme do chladničky cez noc.
Na ďalší deň obrátime pashu na tanier, odstránime formu na pashu a opatrne zoberieme gázu.
Tvorožnú pashu ozdobíme orechmi a sladkým posypom na pashu. Tu môžete prejaviť fantáziu a použiť sušené ovocie, cukrovinky, rôzne výrobky z marcipánu atď.
K hrozienkam môžete podľa vášho uváženia pridať šupku z pomaranča alebo citróna, škoricu, mandle…