Jahodový sambuk
Recept na vzdušný dezert z jahôd a bielkov. Dezert je veľmi ľahký a mierne sladký. Minimum kalórií a maximum potešenia! Podľa priania môžete použiť aj iné sezónne ovocie.
Na prípravu jahodového sambuku dobre opláchnite jahody, odrežte stonky a nechajte odkvapkať prebytočnú vlhkosť.
Jahody posypeme cukrom a pomocou ponorného mixéra vytvoríme jednotnú jahodovú kašu.
Želatínu zalejeme studenou vodou, premiešame a odložíme bokom na 7-10 minút.
Vychladnuté bielky vyšľaháme do tuhej a stabilnej peny.
Pridáme bielky do jahodovej hmoty, premiešame.
Želatínu zohrejeme na 60 stupňov, aby sa úplne rozpustil (nevaríme!) Pridáme ho do jahodovo-bielkovej hmoty, dôkladne premiešame.
Nalejeme jahodový sambuk do pohárov. Na dno každej nádoby som položila niekoľko čerstvých jahôd. Sambuk dáme do chladničky stuhnúť na 2-3 hodiny (čas závisí od kvality želatíny a veľkosti nádob).
Jahody by mali byť zrelé a zdravé, od toho závisí chuť dezertu.