Diplomatický krém
Recept na veľmi jemný a vzdušný krém. Používa sa ako náplň, alebo vo viacvrstvových tortách (napolitán, medovník). Krém je veľmi chutný, drží tvar (aj keď trochu tekutý). Ak je torta zložená z bežných (vysokých a ťažkých) korálok, diplomatový krém nie je úplne vhodný. Ťažké koráloky budú vytlačovať von. V podstate je to kombinácia zavláčuo krému, ktorý je sám o sebe veľmi chutný a široko používaný. Až varené smotanová smotana, ktorá krému dodáva ľahkosť a vzdušnosť. Vynikajúci krém! Jeho chuť pripomína niečo medzi zmrzlinou.
Aby ste pripravili diplomatový krém, nalejte mlieko do hrnca, pridajte vanilkový struk (strúčiky a semená). Mlieko priveďte k varu na sporáku. Odložte z plameňa.
- Ja som použila vanilkový cukor, ale je lepšie použiť pravú vanilku.
V samostatnej miske zmiešajte vajíčka, cukor a krahmal. Dobre premiešajte metličkou.
