Vitamínový šalát

Recept na chutný a veľmi zdravý šalát, ktorý môžete pripraviť za pár minút. Šalát je farebný, šťavnatý a aromatický. Tento šalát dobre ladí s mäsom, kurčaťom alebo rybou, môžete ho skladovať v chladničke niekoľko dní.

Mrkva

400 g

Paprika sladká

1 ks (červená)

Cesnak

1-2 strúčiky

Soľ

0,5 č. lyžičky

Ocot

2 polievkové lyžice

Olivový olej

3 polievkové lyžice

Čierne korenie

mleté

Petržlen

Na prípravu vitamínového šalátu očistenú mrkvu nakrájame na hrubé kúsky.

Papriku vyčistíme od semienok, nakrájame na kúsky a opečieme na panvici s trochou oleja. Necháme vychladnúť.

V mixéri nasekáme mrkvu a papriku (nie príliš dlho). K mrkve a paprike pridáme jemne nasekanú petržlen, nasekaný cesnak, ocot, olivový olej, soľ a čierny korenie podľa chuti. Všetko premiešame.