Kranachan s malinami

Recept skotského dezertu - Kranachan s malinami - pôvodný názov. Podľa mňa ideálne jedlo na raňajky. Tento dezert sa podáva v reštauráciách a dokonca sa ním zdobí svadobný stôl. Často si návštevníci reštaurácie alebo kaviarne sami miešajú kranachan - čašník im podáva všetky potrebné suroviny a každý si pripraví dezert podľa vlastného vkusu. V tomto dezerte sú povolené a dokonca vítané rôzne variácie. Je možné pridať orechy a ak je dezert pre dospelých, trochu whisky mu dodá špeciálnu pikantnosť.

Ovsené vločky

1 pohár (hrubé, nie rýchlo pripravené)

Mäta

1 malý zväzok (čerstvá)

Tvaroh

200 g

Maliny

100 g (čerstvé alebo zmrazené)

Cukor

3 polievkové lyžice

Med

3 polievkové lyžice

Smotana

150 ml

Na prípravu dezertu kranachan s malinami vysypeme ovsené vločky na rozohriatu panvicu a pečieme ich na strednom ohni asi 5 minút, občas premiešame. Potom pridáme 2 polievkové lyžice cukru. Pokračujeme v miešaní, pretože cukor rýchlo topí a ovsené vločky pokryje karamelom. Vločky by mali byť zlatisté, suché a krehké.

Umýtú a osušenú mätu vložíme do mixéra, pridáme 1 polievkovú lyžicu cukru a rozmixujeme.

Ovsené vločky zmiešame so sladkou mätovou kôrkou.

V oddelenej nádobe zmiešame tvaroh a smotanu.

Potom pridáme sladké vločky s mätou. Premiešame zmes.

Časť vločiek si necháme na ozdobenie.

Na dno čašníka dáme trochu malín, navrch naložíme tvarohovo-ovsennú zmes, potom znova maliny, pridáme med a posypeme trochou karamelizovaných vločiek.

K malinám som pridala trochu červenej ríbezle.