Пирожное Красный бархат
Эти пирожные не потребуют особых усилий с вашей стороны, на столе они смотрятся красиво и аппетитно. Очень нежные и невероятно вкусные. Вместо малины можно использовать другие ягоды или любой ягодный джем.
Торты и пирожные
Американская кухня
5/5
Ингредиенты
| Масло сливочное | 50 г (мягкое) |
| Масло растительное | 35 г |
| Сахар | 120 г |
| Яйца | 1 шт. |
| Кефир теплый | 120 мл |
| Мука | 190 г |
| Какао порошок | 1 ч. лож. |
| Разрыхлитель | 1 ч. лож. |
| Сода | 1/2 ч. лож. |
| Соль | щепотка |
| Ваниль | |
| Красный краситель | 6-8 капель |
| Крем | |
| Крем-сыр | 150 г |
| Сливки 33% | 150 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Малина свежая | |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Пирожное Красный бархат
1
Для приготовления пирожных “Красный бархат” соединяем в миске яйца, сахар, растительное масло и мягкое сливочное масло, взбиваем миксером до однородности.
2
Добавляем теплый кефир и краситель, перемешиваем. Если тесто не будет достаточно красным, добавьте еще немного красителя.
3
Смешиваем сухие ингредиенты и добавляем к основной массе, еще раз взбиваем до однородности.
4
Противень я застелила пергаментом. При помощи кондитерского мешка отсаживаем тесто в виде кружков в диаметре, примерно, 4 см. Оставляем свободное пространство между ними, при выпечке кружочки увеличатся в размере. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 10-12 минут и остужаем.
Чтобы легко и равномерно отсадить тесто, можно нарисовать кружки с обратной стороны пергамента.
5
Для крема сначала взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Затем добавляем сыр и просто перемешиваем венчиком до однородности.
Сливки должны быть холодными, это важно. Для лучшего взбивания можно подержать их в морозилке 15-20 мин.
6
Теперь собираем пирожное, при помощи кондитерского мешка и насадки (можно без неё) отсаживаем крем по кругу на одну половинку пирожного, в середину кладем несколько ягод малины.
7
Затем накрываем второй половинкой и пирожное “Красный бархат” готово! Оно имеет просто восхитительный цвет и его можно не украшать дополнительно.
8
А можно, по желанию, добавить немного шоколада и красивых бусин.