Arroz com camarão à moda crioula
Receita da culinária crioula - é rica, picante e muito variada. Esta é a cozinha das Ilhas Maurício, muitas nações contribuíram para ela, mas a maior influência veio dos chineses, franceses e indianos. Frutos do mar, arroz e uma variedade de molhos são muito populares aqui. Peixes e frutos do mar são geralmente cozidos em molhos ou caldos aromáticos, onde você pode encontrar combinações inesperadas de peixe com manga ou gengibre, delicioso macarrão chinês, pastéis indianos e iogurte lassi. Arroz com camarão à moda crioula - uma receita ligeiramente picante com um sabor rico e intenso. Prepare este prato - tenho certeza de que você vai gostar!
Camarões
600 g
Limão
1/2 unid.
Alho
1 dente
Arroz
1 copo
Presunto
100 g
Cebola roxa
1 unid.
Pimenta malagueta
1 unid.
Pimentão
1 unid. (verde)
Sal
a gosto
Pimenta malagueta moída
a gosto
Salsa
Para preparar o arroz com camarão à moda crioula, primeiro você precisa descascar os camarões (não jogue fora as cascas) e depois marinar no suco de limão com alho picado.
Cozinhe um caldo com as cascas, coe e deixe em fogo baixo para mantê-lo quente.
Refogue o presunto em cubos e a cebola picada em óleo vegetal.
Em seguida, adicione o arroz lavado várias vezes em água fria e a pimenta malagueta (sem sementes). Refogue até dourar.
Agora remova a pimenta malagueta, adicione o pimentão cortado em tiras compridas, despeje o caldo das cascas e cozinhe até o arroz estar quase pronto.
Adicione os camarões marinados com a marinada. Quando os camarões estiverem prontos, adicione sal, pimenta e salsa. Arroz com camarão à moda crioula deve ser servido imediatamente.
© Наталья Лиханова
(5/5)
