Bolo de kefir rápido e fácil

Receita muito rápida e fácil de um bolo que levará literalmente 5 minutos para preparar. Todo o resto do tempo, você apenas esperará até que seu belo bolo esteja assado. Ele tem uma estrutura muito macia e úmida, e ao adicionar raspas de laranja ou limão, bem como frutas cristalizadas ou nozes (a escolha é sua), você terá um bolo verdadeiramente festivo e muito saboroso.

Ovos

3 unid.

Kefir (2,5% ou iogurte)

250 g

Óleo vegetal sem sabor

100 g

Baunilha (açúcar baunilhado)

Farinha

195 g

Sal

0,5 colher de chá

Açúcar

100 g

Fermento

1,5 colher de chá

Frutas cristalizadas

100 g

Passas

50 g

Para preparar o bolo de kefir, primeiro pré-aqueça o forno a 170 graus, com o modo de aquecimento superior-inferior com convecção. E prepare imediatamente a forma, eu uso uma forma retangular de 20x10 cm com 6 cm de altura. Basta colocar papel manteiga do tamanho adequado dentro da forma.

Sempre uso papel manteiga siliconizado, não é necessário untá-lo adicionalmente, se você estiver usando papel manteiga comum, unte-o com óleo vegetal ou manteiga.

Em seguida, misture em um recipiente os ingredientes líquidos - ovos, kefir, óleo vegetal e baunilha, misturando tudo com um garfo ou batedor.

Em outro recipiente, misture os ingredientes secos - farinha peneirada com fermento e sal, açúcar. Misture bem.

Misture os ingredientes secos com os líquidos e adicione as frutas cristalizadas e as passas. Misture bem.

Lavei as passas previamente com água e sequei com papel toalha.

Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por 40-45 minutos.

Verifique a prontidão do bolo com um palito de madeira, perfure o bolo no meio com o palito, retire-o e se ele sair seco, o bolo está pronto, se não, asse um pouco mais. O aromático bolo de kefir está pronto, aproveite com uma deliciosa xícara de chá!

(5/5)