Beza z jabłkami i truskawkami

Przepis na tę bezę jest bardzo prosty. Beza jest lekka, puszysta, po prostu rozpływa się w ustach i wygląda wspaniale. Jabłka lepiej używać zielone, niezbyt słodkie (na przykład antonówki). Nadają one kwasowy smak nadzieniu, który doskonale komponuje się ze słodyczą samej bezy.

Na bezę:

Jajka

3 szt. (białka)

Cukier

150 g

Cukier puder

do posypania

Na nadzienie:

Jabłka

3-4 szt.

Cukier

1-2 łyżki

Truskawki

200 g

Aby przygotować bezę z jabłkami i truskawkami, jabłka kroimy na pół, usuwamy gniazda nasienne i pieczemy w piekarniku do miękkości (można skorzystać z mikrofalówki). Następnie za pomocą łyżki wyjmujemy miąższ, dodajemy cukier i mieszamy. Studzimy i wkładamy do lodówki.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i ubijamy do bardzo gęstej konsystencji.

Wykładamy masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Układamy w formie prostokąta o wymiarach 20x30 cm.

Pieczenie w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 20 minut. Gotową bezę wyjmujemy, kładziemy na desce i studzimy, nie zdejmując papieru.

Posypujemy wystudzoną bezę cukrem pudrem, kładziemy na wierzchu arkusz papieru do pieczenia i przewracamy. Delikatnie zdejmujemy papier, na którym piekła się beza.