Bieten salade met visconserven
Recept voor een heerlijke salade met een originele presentatie. Deze bieten salade doet een beetje denken aan haring onder een bontjas, maar slechts een beetje. Deze salade zal vooral in de smaak vallen bij degenen die van bieten houden. Als je niet van knoflook houdt, kun je deze salade ook maken zonder.
Bieten
2 stuks (gekookt)
Eieren
3 stuks (gekookt)
Knoflook
1 teentje (optioneel)
Komkommers
3 stuks (gemarineerd)
Visconserven
1 blik (sardines in olie)
Mayonaise
2 el
Dille
Om bieten salade met visconserven te maken, rasp bieten en komkommers, pers knoflook (of rasp het fijn). Voeg 1 el mayonaise toe en meng goed.
Rasp de eieren fijn en meng met 1 el mayonaise.
Giet het overtollige vocht van de visconserven af en prak het met een vork.
Verdeel de bieten salade met visconserven in glazen of kommetjes in lagen: bieten, eieren, visconserven. Garneer de salade met verse dille. Voor decoratie bovenop plaatste ik torentjes van gekookte bieten. Hier kan naar eigen smaak gedecoreerd worden.
Indien gewenst kun je deze salade ook op één bord serveren.
© Наталья Лиханова
(5/5)
