Pupiņu pārslu pastēte
Pupiņu pārslu pastēte būs lieliska uzkoda jebkuram galdu. Pagatavojot pēc šī receptes, pastēte izrādīsies ļoti maiga un gaisīga. Koriandrs, citrona sula un rieksti tai piešķir pikantumu. Šis ēdiens lieliski piemērots tiem, kas ievēro veselīgu uzturu vai ievēro postu.
Pupiņas
300 g (vārītas)
Sīpols
2 gab. (250 g)
Burkāns
1 gab. (100 g)
Citrona sula
3-4 ēd.karb.
Grieķu rieksti
50 g (sasmalcināti)
Česnaks
1-2 daiviņas
Koriandrs
50-60 g
Sāls
pēc garšas
Melnais pipars
sasmalcināts pēc garšas
Lai pagatavotu pupiņu pārslu pasteti, ielejam aukstu ūdeni pārslām un atstājam uzmaukāt 6-8 stundas. Tad nomainām ūdeni un vāram līdz gatavībai.
Ja nav izdevies iepriekš iemērc pārslas, to var pārliet ar verdošu ūdeni uz 1 stundu, un tad uzvārīt. Tā tās vārīsies ātrāk.
Sīki sagriežam sīpolu un burkānu un viegli apceptam līdz sīpolam kļūst caurspīdīgs. Pāris minūtes pirms gatavības pievienojam sasmalcinātu ar sāli česnaku.
Vārītajās pārslās pievienojam sīpolu ar burkānu, riekstus un sasmalcinām maisījumu ar blenderi.
Pievienojam sasmalcinātu koriandra zaļumu un citrona sulu. Viss labi samaisām ar blenderi.
Pēc vēlēšanās šeit var pievienot sīki sagrieztus un uz augu eļļas apceptus sēnes (nemanījot tos)
Pupiņu pārslu pasteti var pasniegt uz grauzdiņiem, nedaudz apceptiem no vienas puses, kā rullīti lavashā, kā arī lieliski saskan ar tumšo rupjmaizi.
© Наталья Лиханова
(5/5)
