Švenčioji šokoladinė duona

Nuostabi šokoladinė duona su savo ypatumu. Ji yra minkšta, puri, primena šiek tiek trufelį, įdomus cinamono, badiano ir tamsaus šokolado derinys, mano nuomone, tiesiog puikus. Ši duona tikrai švenčioji ir žieminė. Ją galite patiekti su ledais arba, pavyzdžiui, su puodeliu karšto vyno.

Tešla:

Kukurūza

150 g

Migdolai

50 g

Graikiški riešutai

50 g

Miltai

100 g

Kakavos milteliai

20 g

Mielė

6 g

Migdolinis miltai

60 g

Malta cinamonas

1 š. š.

Malta badianas

1 š. š.

Kiaušiniai

5 vnt.

Rudojo cukraus

200 g

Tamsus šokoladas (70 %)

200 g

Sviestas

100 g

Papuošimui:

Abrikosų uogienė

2-3 šaukštai

Kukurūza

Migdolai

Graikiški riešutai

Cukraus pudra

Norėdami paruošti švenčioją šokoladinį keksą, pirmiausia supjaustykite kukurūzus mažais gabalėliais ir smulkiai susmulkinkite riešutus.

Atskirame inde sumaišykite miltus, kakavos miltelius, mielę, migdolinį miltelį, cinamoną ir badianą. Gerai išmaišykite.

Atskirame inde išplakite kiaušinius su cukrumi maždaug 8-10 minučių, kol masė tampa baltos, tirpios ir purios.

Jei neturite rudojo cukraus, paimkite baltąjį, taip pat bus gerai. Tačiau rudiesnis suteiks papildomo karamelės skonio.

Šokoladą ir sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, ne iš karto, o kiekvieną kartą įjungdami po 20 s., kiekvieną kartą gerai išmaišykite, kad neiškaitintumėte.

Į ištirpintą šokoladą pridėkite šiek tiek kiaušinio masės ir sumaišykite, tada įpilkite šokoladą į kiaušinę masę ir švelniai sumaišykite lopatine. Nepersunkite, mišinys turi išlikti orus.

Įmaišykite sausus ingredientus dvejose dalimis ir atsargiai sumaišykite.

Paskutiniai dedame riešutus ir kukurūzą, vėl sumaišome.

Mano forma yra 24 cm, šiek tiek patepiau ją sviestu ir priklijučiau kepimo popierių ant dugno ir šonų. Iškrauname tešlą ir lengvai lyginame ją. Įkrauname tešlą į įkaitintą orkaitę iki 150 laipsnių, viršutinį ir apatinį rezimą. Mano keksas kepėsi 50 minučių. Paruošę tikrinkite mediniu iešmu, gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau laiko.

Man neteko rasti stačiakampės formos, manau, kad šiam kepiniui ji būtų ideali, patogu papuošti ir pagaminti keksą (nors tai mano nuomonė)

Paruoštą šokoladinį keksą išimkite iš orkaitės ant ritinėlio ir atvėsinkite. O, kokios aromatų sklaidos bus jūsų virtuvėje! Kekso apšlakstykite abrikosų uogiene.

Dabar puošiame šokoladinį keksą, aš papuošiau riešutais ir kukurūza. Galite kitaip papuošti, imkite kokias nors uogas, maršmelą arba smulkias bezes, spalvingą saldainių miltelius ir t. t.

(4/5)