Obuolių pyragas su filo tešla

Sparus ir paprastas obuolių pyrago receptas, filo tešla dabar lengvai rasti bet kurioje parduotuvėje, gaunasi labai skanus. Geriau naudoti aukštosios kokybės netiesioginio išimamo dugno formą, nes pyrago užpilas yra skysčias ir lengvai prasiskverbia į plyšius išimamos formos.

Filo tešla

1 pakuotė (400 g)

Sviestas

200 g

Kiaušiniai

4-5 vnt.

Grietinėlė

400 g

Cukrus

180 g

1 citrinos drožlės

Obuoliai

2-3 vnt.

Cukraus pudra

Norėdami pagaminti pyragą su filo tešla, pilnai atitirpinkite tešlą neskiriant pakuotės kambario temperatūroje (tokiu būdu ji neišdžiūs ir neišgaruos drėgmės) arba mikrobangų krosnelėje be pakuotės „atšildymo“ režimu (600 W galia) per 2 minutes. Vieną sluoksnį aptepkite sviestu, ant viršaus padėkite kitą ir suvyniokite į surištą pavidalą.

Išsidėliokite tešlą formoje, suvyniodami ją spiralės forma (nesidadėkite per glaustai), viršuje aptepkite likusiu sviestu ir dėkite į orkaitę 15-20 minučių, temperatūroje 180° C.

Aš neatsiradau reikiamo dydžio netiesioginio išimamo dugno formos (22 cm skersmens), todėl ėmiau išimamąją formą, apvyniojau ją folija, bet vis tiek dalis užpilo prasiskverbė. Turėkite tai omenyje renkantis formą, kaip jau minėjau, geriau rinktis vientisą.

Tuo tarpu paruoškite užpilą: sumaišykite grietinėlę, kiaušinius, cukrų ir citrinų žievelę, kol masė taps vientisa. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos į griežinėlius.

Išimkite pyragą iš orkaitės, tarp tešlos sluoksnių dėkite obuolių griežinėlius, tada užpilkite paruoštu užpilu ir vėl dėkite į orkaitę 30-40 minučių.

Išimkite iš orkaitės paruoštą obuolių pyragą su filo tešla ir leiskite jam nusistovėti. Pašalinkite iš formos ir mėgaukitės. Viršaus galite apibarstyti trupučiu cukraus pudros.

(5/5)