Boulettes de légumes aux courgettes

Délicieuses et nutritives boulettes, cette recette est une trouvaille pour les parents. Nous avons tous été confrontés au problème lorsque nos enfants ne veulent pas manger de légumes. Eh bien, ces boulettes sont un succès auprès des petits! Elles ont un goût très similaire à celui des boulettes de poulet, se marient parfaitement avec une sauce à base de mayonnaise et une salade verte.

Courgettes

500 g

Pain

150 g (de préférence blanc)

Lait

100 g

Oeufs

2 unités

Oignon

1 unité

Ail

1-2 gousses

Carotte

1 unité

Sel

selon le goût

Poivre noir

moulu

Aneth

Persil

Chapelure

Pour préparer les boulettes de légumes aux courgettes, râper 3 courgettes et presser le jus.

Tremper le pain dans le lait, presser et hacher au mixeur.

Râper les carottes et l'ail finement.

Couper finement l'oignon et mélanger tous les ingrédients préparés, ajouter les œufs, les herbes hachées, du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger le tout.

Si le mélange est trop liquide, ajouter un peu de farine.

Façonner les boulettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans de l'huile de tournesol. Boulettes de légumes aux courgettes sont meilleures servies chaudes avec de la salade verte.

(5/5)