Zavarnõi koor

Retsept klassikalise koore jaoks, mida kasutatakse paljudes magustoitudes. Sellist zavarnõi koort saab serveerida biskviidiga, kasutada ekleeride täidisena, seda kasutatakse erinevate tortide ja magustoitude valmistamisel.

Piim

500 ml

Suhkur

200 g

Munad

4 tk (munakollased)

Jahu

50 g

Vanillisuhkur

1 tl

Zavarnõi koor valmistamiseks keedame piima.

Klopite munakollased suhkruga, vanillisuhkruga ja jahuga.

Valage kuum piim munakollaste hulka, segage ja pange tulele. Keetke zavarnõi koor paksenemiseni, seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Pärast jahtumist muutub koor veidi paksemaks.

(4/5)