Suitsuangerjas 'шуба' kihiga

Retsept ühe eriti populaarse Nõukogude ajal ja ka tänapäeval, salati kohta, mis kohe seostub uusaasta ja üldse pidustustega. Tänapäeval improviseerivad paljud perenaised, lisades salatile juustukihid või asendades kartuli õunaga, et salatit kergendada... Mäletate Rõzanovi filmi "Ametimees ja armastaja", kui kõik olid külas Samohvalovil ja ta ütles Olenka: "Proovi seda salatit seal". Ja tema vastas talle: "Ah, ma olen seda juba proovinud. Ma teen seda paremini kui su naine, tuleb lisada riivitud õun." Just sellest nad rääkisid "Шуба" kohta. Minu peres armastatakse seda salatit klassikalisel, võiks öelda, traditsioonilisel viisil, just sellist salatit valmistas alati mu ema ja seda ma teilegi pakun.

Suitsuangerjas soolatud

1 suitsuangerjas või 300 g valmis fileed

Kartul

300 g

Porgand

300 g

Punapeet

300 g

Sibul

150 g

Majonees

Suitsuangerja 'шуба' valmistamiseks peate esmalt keeta kartuli koos porgandi keetmiseks valmis. Keeta peet eraldi. Jahutage ja koorige köögiviljad. Kui kasutate tervet suitsuangerjat, siis puhastage see ja eemaldage luud. Riivige kõik köögiviljad eraldi jämedale riivile. Sibul ja suitsuangerjas lõigake väikesteks kuubikuteks eraldi. Nüüd võtke sobiv lame taldrik või kauss ja kihuta salatit. Salatis korduvad kihid kaks korda, nii et salati koostisosad tuleb jagada kaheks osaks. Esimene kiht - asetage pool suitsuangerjast ühtlaselt.

Järgmine kiht - pool lõigatud sibulast. Määrige õhukese majoneesikihiga.

Proovige mitte üle pingutada majoneesiga, vastasel juhul muutub salat liiga rasvaseks.

Seejärel asetage pool riivitud kartulist. Taas majonees.

Järgmine kiht - porgand, jällegi pool. Majonees.

Järgmiseks asetage valmistatud peedipool. Majonees.

Nüüd korrake kihid samas järjestuses uuesti.

Kaunista suitsuangerjas 'шуба' kihiga. Võite lihtsalt puistata salatile keedetud ja purustatud munakollase. Kaunistasin salati, pannes keedetud porgandist ringikujulised viilud. Porgandi (keedetud) lõikasin õhukesteks ümmargusteks kroonlehtedeks ja keerutasin need roosikujuliselt. Taas, keskosa porgandist. 'Buketi' kaunistasin lisaks peterselli lehtedega. Tõeline piduroog!

(5/5)