Punase kapsa salat õuna ja pähklitega

Retsept kerge ja maitsev punase kapsa salat. Punane kapsas on rikas vitamiinide poolest ning koos õuna ja pähklitega saadakse toitev ja väga kasulik roog. Sellist salatit võib serveerida keedetud kanaga või lahja sealiha juurde.

Punane kapsas

300 g

Õunad

1 tk

Sidrunimahl

1 spl

Oliiviõli

2 spl (või päevalilleõli)

Suhkur

1 spl

Paprika

1/2 tl

Sool

maitse järgi

Pähklid

1/3 klaasi (või muud oma maitse järgi)

Punase kapsa salati valmistamiseks õuna ja pähklitega lõikame kapsa õhukesteks viiludeks, lisame veidi soola ja pigistame kergelt, et muuta see pehmemaks.

Koorime õuna, eemaldame keskmise osa ja lõikame väikesteks kuubikuteks.

Kastme valmistamiseks segame kokku sidrunimahla, oliiviõli, suhkru ja paprika.

Ühendame kapsa ja õunad, lisame hakitud pähklid (kasutasin männipähkleid), valame kastme peale ja segame läbi. Serveerime punase kapsa salatit õuna ja pähklitega, kaunistades seda sõstratega või jõhvikatega.

(5/5)