Salat kinoa, kurkide ja avokaadoga

Tervisliku ja toitva salati retsept. Kurk ja münt annavad salatile värskust ja aroomi, sidrun lisab meeldivat hapukust. Kinoa ja avokaado on salati tervislikud ja toitvad koostisosad. See on suurepärane valik hommikusöögiks, seda saab serveerida liharoaga. Salat sobib neile, kes järgivad tervislikku toitumist.

Kinoa (juba valmis kujul)

1,5 tassi

Kurgid

3-4 tk.

Avokaado

1 tk.

Värsked münt

15 g

Roheline sibul

30 g

Küüslauk

1 küüslauguküüs

Oliiviõli

3 spl

1 sidruni mahl

Must pipar

maitse järgi

Sool

maitse järgi

Salati valmistamiseks kinoa, kurkide ja avokaado tuleb kinoa eelnevalt keeta. Kinoa - nagu ka tatar - ei ole teravili, vaid lilleseemned, seetõttu ei sisalda see gluteeni. Kinoa sisaldab täielikku aminohapete koostist, omab madalat kalorsust, mõõdukat glükeemilist indeksit, sisaldab palju valku (14-16 g 100 g kuiva teravilja kohta), kiudaineid ja mikroelemente.

Kinoa valmistatakse kõige tavalisemal viisil. Ühe osa teravilja kohta võtame 2 osa vett ja keedame valmis, see võtab aega umbes 15-20 minutit. Valmis teravili tuleb jahtuda.

Seejärel peseme kurke ja koorime need täielikult või osaliselt, kui koor on jäme, on parem kurgid täielikult puhastada. Lõikame ettevalmistatud kurkide kuubikuteks.