Krõbedad pirukad ahjus

Kiire retsept krõbedate pirukate jaoks õhukesest tainast. Tainas valmib kiiresti ja saab krõbeda ning veidi kihilise. Täidiseks võib kasutada mis iganes meeldib rohkem - kartul, juust ürtidega, köögiviljad jne.

Taina jaoks:

Jahu

450-500 g

Sooja vesi

200 ml

Taimeõli

150 g

Sool

1 tl

Suhkur

1 tl

Täidise jaoks:

Valge kapsas

300 g

Samblaseened

300 g

Porgand

1 tk

Sibul

1 tk

Vesi

1/2 klaasi

Sool

maitse järgi

Must pipar

maitse järgi

Koriander pulber

maitse järgi

Munakollane

1 tk (määrimiseks)

Seesamiseemned

puistamiseks

Krõbedate pirukate tainas ahjus valmistatakse lihtsalt ja kiirelt. Võtame kaussi, valame sinna sooja vee, lisame soola, suhkru ja päevalilleõli, segame läbi. Seejärel lisame jahu ja segame taina kõigepealt kausis ning seejärel laual. Tainas peab olema pehme ja elastne.

Pakime taina ahjupaberisse ja paneme potti. Pott olen eelnevalt kuumaks loputanud, et see oleks soe. Katame kaanega ja laseme tainal puhata umbes 20 minutit.

Seejärel jagame taina võrdseteks 50-60 g tükkideks, minul tuli 14 tk. Vormime igast osast palli ja katame kõik toidukilega.

Võtame palli taina ja rullime selle ovaaliks, tainas saab olema õhuke ja läbipaistev. Lisame täidise.

Täidise valmistasin kõige tavalisemal viisil. Eraldi sulatatud võis praadisin seened. Seejärel hautasin pehmeks kapsa, sibula ja porgandi (sibul tükeldasin kuubikuteks, riivisin porgandi jämeda riiviga, kapsa hakkisin peeneks). Hautasin väheses koguses taimeõlis veega, et kapsas ei kõrbeks ja haudub ühtlaselt. Lisasin soola ja maitseaineid maitse järgi. Ühendasin seened ja kapsa, segasin - täidis on valmis!

Keerame taina äärtest kokku, et täidis ei pääseks ning keerame rulli.

Asetame pirukad küpsetusplaadile küpsetuspaberiga kaetud. Määritakse pealt veidi lahtiklopitud munakollasega ja puistatakse seesamiseemnetega või muude seemnetega.

Mul polnud seesamiseemneid, kasutasin chia seemneid.