Salat mit Feta und Sonnenblumenkernen

Ein Rezept für einen schönen und leckeren Salat. Der Anblick und Geschmack des Salats stehen dem griechischen Salat in nichts nach, die Sonnenblumenkerne geben ihm das gewisse Etwas. Wenn der Salat für den festlichen Tisch bestimmt ist, kann er mit Paprika in verschiedenen Farben zubereitet werden, was dieses leckere Gericht noch mehr verschönert.

Feta

200 g

Tomaten

300 g

Salatblätter

50 g

Basilikum

50 g

Oliven

einige Stücke

Sonnenblumenkerne

50 g (geschält)

Zitrone

1/2 Stück

Frühlingszwiebel

100 g

Knoblauch

2 Zehen

Salz

schwarzer Pfeffer

Olivenöl

Um den Salat mit Feta und Sonnenblumenkernen zuzubereiten, reißen wir den Salat und das Basilikum in kleine Stücke. Die Frühlingszwiebel schneiden wir fein, die Tomaten dagegen grob. Danach schneiden wir die Oliven in Scheiben und den Feta in kleine Würfel.

Den Feta kann man zerbröckeln oder auf einer Reibe reiben. Und man sollte ihn nicht zu salzig nehmen.

Wir fügen den fein gehackten Knoblauch und die in einer trockenen Pfanne gerösteten Sonnenblumenkerne hinzu. Wir mischen alle Zutaten vorsichtig zusammen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Zitronensaft hinzufügen.

Anstelle von Zitronensaft kann man Weinessig verwenden. Den Salat mit Feta und Sonnenblumenkernen am besten vor dem Servieren mischen und anrichten.

(4/5)