Vinaigrette
Recept na zeleninový salát, velmi populární v zemích bývalého SSSR. Dříve byl tento salát povinnou součástí každé hostiny, dnes už není tak populární. Tento salát dostal své jméno od klasické francouzské omáčky vinaigrette, která se skládá z olivového oleje a bílého vinného octa. Právě tímto vinaigrette je salát zalíván. Existuje mnoho variant tohoto salátu s nakládanými houbami, hráškem nebo fazolemi... Moje rodina má ráda vinaigrette zejména s fazolemi a nejlépe s domácím aromatickým slunečnicovým olejem. Jedná se o velmi zdravý salát, vhodný i pro půstní dny, připravte si ho a dobrou chuť!
Řepa
400 g
Mrkev
300 g
Brambory
400 g
Kvásek z kapusty
250 g
Okurky
250 g (nakládané)
Fazole
200 g
Cibule
150 g
Sůl
podle chuti
Slunečnicový olej
5-6 polévkové lžíce
Pro přípravu salátu Vinaigrette uvaříme fazole do měkka, také uvaříme mrkev, brambory a řepu, oloupeme je a nakrájíme na kostičky.
Okurky a cibuli nakrájíme na kostičky, nakládanou kapustu vymačkáme a nakrájíme jemněji.
Všechny ingredience smícháme, přidáme sůl podle chuti. Polejeme slunečnicovým olejem.
Vinaigrette podáváme vychlazený, zdobíme petrželí a cibulí.
© Наталья Лиханова
(5/5)
