Dýňový koláč s brusinkami a lískovými oříšky

V době dýňové sezóny peču vždy takový útulný, voňavý a jemný koláč. Recept je rychlý a nenáročný, jako přídavek dnes mám brusinky a lískové oříšky, můžete přidat své oblíbené ingredience (rozinky, švestky, sušené ovoce, jiné druhy ořechů...)

Těsto

Vejce

2 ks

Cukr

100 g

Dýně

200 g

Rafinovaný rostlinný olej

80 g

Pšeničná mouka

180 g

Prášek do pečiva

1 lžička

Jedlá soda

0,5 lžičky

Skořice

1 lžíce

Zázvor

1 lžička

Ořechy

50-70 g

Sušené brusinky

70 g

Krém

Měkký krémový sýr

200 g

Cukrový prášek

30-50 g

Kůra jednoho citronu

Citronová šťáva

1,5 -2 lžíce

Pro přípravu dýňového koláče s brusinkami a lískovými oříšky šleháme vejce se cukrem do bílé pěny. Přidáme nastrouhanou dýni a rostlinný olej. Promícháme.

Potom přidáme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a zázvor. Promícháme.

Nakonec přidáváme nasekané oříšky a brusinky. Opět promícháme.

Přelijeme hmotu do pekáčku a vložíme do předehřáté trouby na 180 °C po dobu 30-40 minut. Hotovost určitě ověříme dřevěnou špejli, ta by měla být suchá.

Pekáček jsem předem vymazala máslem a posypala moukou (tento způsob se nazývá "francouzská košile"). Velikost pekáčku je 21x12 cm, výška 6 cm.

Děláme krém - je to velmi jednoduché. Všechny ingredience smícháme do hladké homogenní textury (nemusíme šlehat). Krém nanášíme na úplně vychladlý koláč.

Pro krásu jsem navrch rozložila kousky sušených švestek, brusinek a lístečky máty. Dýňový koláč s brusinkami a lískovými oříšky je velmi měkký a voňavý, takový teplý podzimní recept. Dobrou chuť!

(5/5)