За мен

Салата с киноа, краставица и авокадо

Рецепт за полезен и хранителен салат. Краставицата и ментата му придават свежест и аромат, лимонът - приятна киселинка. Киноата и авокадото са полезна и хранителна част. Това е отличен вариант за закуска, може да се сервира като гарнитура към месото. Салатата е подходяща за тези, които спазват здравословно хранене.

Киноа (вече приготвена)

1,5 чаши

Краставици

3-4 броя

Авокадо

1 брой

Свежа мента

15 г

Зелен лук

30 г

Чесън

1 скилидка

Зехтин

3 с. л.

Сок от 1 лимон

Млян черен пипер

на вкус

Сол

на вкус

За да приготвите салата с киноа, краставица и авокадо, трябва предварително да сварите киноата. Киноата, както и гречката, не е житна култура, тя е семена на цвете и поради това не съдържа глутен. Киноата съдържа пълната гама на аминокиселини, има ниска калоричност, умерен гликемичен индекс, съдържа много белтък (14-16 г на 100 г суха крупа), фибри и микроелементи.

Киноата се приготвя най-обикновено. На 1 част крупа се вземат 2 части вода и се вари докато е готова, което отнема приблизително 15-20 минути. Готовата крупа трябва да се изстуди.

След това мием и почистваме краставиците добре или частично, ако кожата им е груба, по-добре е да я почистим напълно. Нарязваме приготвените краставици на кубчета.