Питка с ябълки от фило тесто
Бърз и лесен рецепт за питка с ябълки от фило тесто. В момента е лесно да се намери фило тесто във всяко супермаркетче и вкуса й е прекрасен. Желателно е да използвате дълбоки форми, тъй като плънката за питката е течна и може лесно да се пречупи в разделителите на формата.
Фило тесто
1 пакет (400 г)
Краве масло
200 г
Яйца
4-5 бр.
Кисело мляко
400 г
Захар
180 г
Кора от 1 лимон
Ябълки
2-3 бр.
Пудра захар
За приготвянето на питката размразяваме напълно фило тестото, без да го отваряме, на стайна температура (така то няма да загуби влагата) или в микровълновата без опаковката в режим “размразяване” (мощност 600W) за около 2 минути. Намазваме един лист с масло, горе слагаме друг лист и го завиваме на руло.
Подреждаме рулото във формата, без да го завиваме прекалено стегнато, намазваме горе с останалото масло и го поставяме във фурната за 15-20 минути на 180°С.
Не намерих форма с подходящ размер (диаметър 22 см), затова използвах разделима форма, като я облякох отдолу с фолио, но част от плънката пропусна. Имайте това предвид, когато избирате формата, както вече споменах, по-добре е да използвате цяла форма.
Междувременно приготвяме плънката: разбиваме киселото мляко, яйцата, захарта и лимоновата кора с венче, докато се получи хомогенна смес. Ябълките ги почистваме и ги нарязваме на ситни парченца.
Изваждаме питката от фурната, между резбите на тестото слагаме парченца ябълки, след което поливаме с приготвената плънка и я връщаме обратно във фурната за 30-40 минути.
Изваждаме готовата питка с ябълки от фило тесто от фурната и я оставяме да се изстуди малко. Изваждаме я от формата и се наслаждаваме на нея. Отгоре можем да поръсим с малко пудра захар.
© Наталья Лиханова
(5/5)
