Палачинки с ябълки под бешамел

Рецепта за тези палачинки е лесен, но изисква малко време. Благодарение на оригиналното поднасяне, този десерт може да бъде подходящ за празник. Може да се украси допълнително с пресни плодове.

За палачинките:

Вода

0,5 л (топла)

Яйца

2 бр.

Слънчогледово олио

3 с. л.

Захар

2-3 с. л.

Бакпулвер

0,5 ч. л.

Брашно

1,5 чаши

Сол

щипка

За начинката:

Ябълки

500 г

Захар

2 с. л.

Канела

0,5 ч. л.

Бешамел:

Яйца

2 бр. (белтъци)

Захар

100 г

За да приготвим палачинки с ябълки под бешамел, първо ще направим палачинки по рецепта за вкусни палачинки на вода.

В принцип се може използват всякакъв рецепт за палачинки. Важното е те да са тънки, за да се навиват лесно.

Ябълките се почистват, изважда се сърцевината им и се нарязват на кубчета. Готвим ябълките на сух тиган за около 5 минути. След това добавяме захарта и канелата, и продължаваме да готвим още 5-7 минути. Охлаждаме.

Нанасяме начинката върху палачинката и я навиваме като руло.

Нарязваме на парченца с ширина 1-1,5 см. Покриваме тавата с хартия за печене и поставяме рулата.

Белтъците се разбиват с щипка сол до пяна, след което добавяме захарта постепенно и разбиваме до устойчиви върхове.

Белтъците се нанасят върху рулата с помощта на кондитерски шприц (корнет или просто лъжица). Поставяме в предварително загрята на 100 градуса фурна и печем за 20-30 минути.