Салат з кіноа огірком і авокадо
Рецепт корисної і поживної страви. Огірок і м'ята надають їй свіжість і аромат, лимон - приємну кислоту. Кіноа і авокадо корисна і поживна її частина. Це відмінний варіант для сніданку, його можна подавати в якості гарніру до м'яса. Салат підійде для тих, хто дотримується правильного харчування.
Кіноа (вже в готовому вигляді)
1,5 стакану
Огірки
3-4 шт.
Авокадо
1 шт.
М'ята свіжа
15 г
Цибуля зелена
30 г
Часник
1 зубчик
Олія оливкова
3 ст. ложки
Сік 1-го лимона
Перець чорний мелений
за смаком
Сіль
за смаком
Щоб приготувати салат з кіноа огірком і авокадо потрібно передчасно сварити кіноа. Кіноа - як і гречка не є злаком, це насіння квітки, тому вона не містить глютену. Кіноа містить повний склад амінокислот, має низьку калорійність, помірний глікемічний індекс, містить багато білка (14-16 г на 100 г сухої крупи), клітковину та мікроелементи.
Готується кіноа звичайним способом. На 1 частину крупи беремо 2 частини води і варимо до готовності, це займе приблизно 15-20 хвилин. Готову крупу потрібно охолодити.
Потім беремо огірки миємо і чистимо їх повністю або частково, якщо шкірка груба, краще видалити її повністю. Ріжемо підготовлені огірки кубиком.
Дрібно нарізаємо цибулю та м'яту. Додаємо їх до огірків.
Тепер приготуємо заправку для салату. У невеликому посуді змішуємо дрібно нарізаний часник, оливкову олію, сік лимона, сіль і перець.
Якщо ви любите гостре, можете додати трохи гострого перцю або будь-які інші спеції, які вам подобаються.
До огірків і зелені додаємо кіноа, заправку і перемішуємо.
Останнім додаємо авокадо нарізаний кубиком.
Все обережно перемішуємо і салат з кіноа огірком і авокадо готов!
© Наталья Лиханова
(4/5)
