Etsiz köfteli pilav ve soslu

Akşam yemeği için ne yapmalı - kolay, hızlı ve lezzetli? Bu tarife göre et suyu köfteli pilavı deneyin - ihtiyacınız olan şey bu. Kokulu ev yapımı köfteler çocukluk lezzetini hatırlatır. Hazırlanması çok zor değil, köfteler lezzetli ve dağılmaz bir şekilde pişer - enfes sosla. Garnitür olarak patates püresi, pilav veya makarna uygun olacaktır, tüm aile doyacak ve mutlu olacak.

Köfteler için

Domuz eti

1 kg

Soğan

2 adet

Sarımsak

2 diş

Pirinç

150-200 g

Yumurta

1 adet

Tuz

1,5 çay kaşığı

Karabiber

1 çay kaşığı (toz)

Sos için

Havuç

2 adet

Soğan

1 adet

2 yemek kaşığı

Domates salçası

4 yemek kaşığı (70 g)

Krema

100 g

1 lt

Tuz

1,5-2 çay kaşığı

Şeker

1/2 çay kaşığı

Limon suyu

1-2 çay kaşığı

Tarçın

1/2 çay kaşığı

Karabiber

isteğe göre

Fesleğen

Dereotu

İlk olarak et suyu köfteli pilav için pirinci hazırlayın. Kıyma için pirincin pişirilmesine gerek yok. Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın ve ardından 30-40 dakika sıcak suyla ıslatın. Fazla suyu dökün.

Pirinci kaynatmadığımız için köfteler dağılmaz. Onlar pişerken pirinçte bulunan maddeler, köfteyi ekstra sıkılaştırır.

Eti küçük parçalara kesin ve soğan ve sarımsakla birlikte kıyma makinesinden geçirin.

Kıymaya pirinç, yumurta, tuz ve biber ekleyin. Hepsini iyice karıştırın.

Elde ettiğiniz köfteden köfteler şekillendirin. Bunun için ellerinizi nemli tutarak yapın ki kıyma ellerinize yapışmasın. Köftelere yuvarlak şekil verin ve unlayın.

Köfteleri her iki taraftan kızartın ve derin bir tavaya veya tencereye koyun.

Et suyu köfteli pilavın sosunu hazırlayın. Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve rendelenmiş büyük havuç ve halka halka doğranmış soğanı kızartın.

Ardından un ve domates salçası ekleyin, iyice karıştırın ve üç dakika daha kavurun.

Ardından su, krema, baharat ve yeşillikleri ekleyin. Kaynamaya bırakın.

Köftelerin üzerine sosu dökün. Bir kaşıkla köfteleri nazikçe hareket ettirin, böylece sos köftelerin dibe kadar yayılmasını ve tüm köfteleri kaplamasını sağlayın. Tencereyi kapağı ile kapatın ve köfteleri 30-35 dakika pişirin.