Susam Kaplamalı Tavuk Göğsü

Basit ama çok lezzetli bir tarif. Beyaz tavuk eti genellikle kızartıldığında kurur. Bu tarifle pişirilen göğüs eti hafif ekşi-tatlı bir tat alırken, üç katlı kaplama sayesinde sulu ve gevrek bir hal alır.

Tavuk Eti

500 gr. (göğüs)

Yumurta

2 adet

Hardal

1 çay kaşığı

Bal

1 çay kaşığı

Susamlı Galeta Unu

Susam

Mayonez

3 yemek kaşığı

Tuz

Karabiber

Köri

Kişniş

Fesleğen

Tarhun

Susam kaplamalı tavuk göğsü yapmak için, göğüs etini kızartmak için uygun boyutlarda kesin, biraz ezin, mayonez, çekilmiş karabiber, baharatlar ekleyin ve buzdolabında yaklaşık 1 saat marine etmeye bırakın.

Ayrı bir kapta yumurtaları kırın ve bal, hardal, tuz ekleyin ve biraz çırpın.

Başka bir kapta susamlı galeta ununu dökün ve 1:1 oranında susamla karıştırın.

Galeta ununu kendiniz de hazırlayabilirsiniz, bunun için ekmek dilimlerini fırında kurutun ve blenderda (veya kıyma makinesinde) çekin.

Her bir tavuk parçasını önce una sonra yumurta karışımına ve ardından susamlı galeta ununa batırın. Altın rengi bir kabuk oluşana kadar bol miktarda yağda kızartın. Hazır olan tavukları fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın. Servis yapmak için bir tabağa, marul yapraklarıyla kaplanmış olarak susam kaplamalı tavuk göğsünü yerleştirin.

(5/5)