Vinegret
Recept na zeleninový šalát, veľmi populárny v krajinách bývalého ZSSR. Predtým bol tento šalát povinnou súčasťou každého stola, v dnešnej dobe už nie je tak populárny. Tento šalát z varenej repy, zemiakov, mrkvy a solených uhorky získal svoje meno od klasického francúzskeho dresingu na báze olivového oleja a bieleho vínneho octu - vinaigrette. Práve vinegretom sa tento šalát oblieka. Možností veľa, môže obsahovať aj konzervované huby, hrášok, fazuľu... Moja rodina má rada vinegret najmä s fazuľou a najlepšie s domácou voňavou slnečnicovou olej. Je to veľmi zdravý šalát, vhodný na pôstne dni, pripravte ho a jedzte na zdravie!
Repa
400 g
Mrkva
300 g
Zemiaky
400 g
Kyslá kapusta
250 g
Uhorky
250 g (solené)
Fazuľa
200 g
Cibuľa
150 g
Soľ
podľa chuti
Slnečnicový olej
5-6 polievkových lyžíc
Na prípravu šalátu Vinegret uvaríme fazuľu do mäkka, tiež uvaríme mrkvu, zemiaky a repu, olúpeme a nakrájame na kocky.
Uhorky a cibuľu nakrájame na kocky, nakrájame aj odcedenú kyslú kapustu na menšie kúsky.
Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme soľ podľa chuti. Zalejeme slnečnicovým olejom.
Vinegret podávame chladený, ozdobený petržlenovou zelenou a cibuľkou.
© Наталья Лиханова
(4/5)
