Beze roláda s jablkami a jahodami
Recept na túto roládu je veľmi jednoduchý. Roláda je ľahká, vzdušná, jednoducho sa rozplýva na jazyku a vyzerá skvele. Na naplnenie je lepšie použiť zelené, nie príliš sladké jablká (napr. Antonovka). Dodajú naplňu kyslosť, ktorá skvele dopĺňa sladkosť samej rolády.
Na beze:
Vajcia
3 ks (bielka)
Cukor
150 g
Cukrová poleva
na posypanie
Na naplnenie:
Jablká
3-4 ks
Cukor
1-2 lyžice
Jahody
200 g
Na prípravu beze rolády s jablkami a jahodami rozrežeme jablká napoly, odstránime jadrovú šupku a pečieme ich do mäkka v rúre (alebo v mikrovlnnej rúre). Potom vybrúsenou lyžicou vyberieme mäso, pridáme cukor a premiešame. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky.
Bielky vyšľaháme do tuhej peny, pridáme cukor a šľaháme do veľmi hustej hmoty.
Naneste hmotu na plech vyložený papierom na pečenie. Rozotrite ju do tvaru obdĺžnika 20x30 cm.
Pečieme v rúre pri 170 stupňoch po dobu 20 minút. Hotovú beze vyberieme, dáme na dosku a necháme vychladnúť bez odobratia papiera.
Nasypeme vychladnutú beze cukrovou polevou, položíme na ňu pečiaci papier a prevrátime. Papier, na ktorom sa pekla roláda, opatrne odstránime.
Natrieme povrch chladným jablkovým pyré.
Na vrch naložíme nakrájanú jahodu na púčiky.
Opatrne pomocou papiera zviniete roládu. Ťaháme papier smerom nahor a od seba a roláda sa docela ľahko zvinie.
Môžete tiež namiesto rolády vytvoriť dvojposchodové koláče, zrežte hotovú beze napoly.
Beze roláda s jablkami a jahodami je hotová a môžete si pochutnať!
© Наталья Лиханова
(5/5)
