Tbilisi salotos
Jautiena (žalia mėsa)
500 g
Mėlyni svogūnai
1 vnt.
Actas
1-2 šaukštai
Saldus pipiras
1 vnt.
Graikiniai riešutai
60 g
Raudona pupelė (konservuota)
100 g
Kinza
1 saukelis
Chmeli-suneli
1 šaukštas
Cayenne pipiras
1/2 šaukštelio
Druska
pagal skonį
Alyvuogių aliejus
3-4 šaukštai
Tbilisi salotoms paruoškite jautieną, kol jis bus įdarantis ir supjaustykite į mažus gabaliukus.
Smulkiai supjaustykite svogūną pusiau riestais griežinėliais, įdėkite actą, gerai išmaišykite ir pašalinkite kelis kartus.
Paruoškite visus kitus ingredientus. Atidarykite pupelę ir nuvalykite nuo perteklinio skysčio. Supjaustykite saldų pipirą plonais sriegėmis. Pjaustykite riešutus peiliu. Taip pat išmatuokite prieskonius ir žoleles, aš turiu šaldytą.
Vietoj kapesčio pipirų galite įdėti 2 susmulkintus česnako gvazdikėlius, pagal savo nuožiūrą. Riešutus galima šiek tiek pašviesti keptuvėje, tai padarys juos kvapnesnius.
Visus ingredientus sudedame į patogų indą, įdedame druskos pagal skonį ir alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite.
Tbilisi salotos paruoštos! Gero apetito!
© Наталья Лиханова
(5/5)
