Salsa cremosa con pistacchi
Ricetta per una salsa delicata dal sapore piccante. I pistacchi e, naturalmente, il vino conferiscono a questa salsa piccante e sapore insolito. Questa salsa si adatta bene al pesce e al pollo alla griglia.
Porro
5 cm di gambo (parte verde)
Pistacchi
30 g
Vino
120 g (bianco)
Panna
1 bicchiere (22% di grassi)
Burro
40 g
Pepe nero
macinato
Per preparare la salsa cremosa con pistacchi, fate fondere il burro a fuoco basso, aggiungete il porro tagliato a fette e fate stufare per circa 2 minuti.
Aggiungete i pistacchi tritati e il vino. Alzate la fiamma e fate evaporare il vino del doppio.
Successivamente aggiungete la panna e fate cuocere la salsa per alcuni minuti fino a che si addensi, mescolando continuamente.
Salsa cremosa con pistacchi togliete dal fuoco, aggiungete un po' di pepe e sale. La salsa è pronta!
Prima di salare assaggiate la salsa, poiché i pistacchi sono salati, potrebbe non servire il sale.
© Наталья Лиханова
(4/5)
