Insalata di patate con noci e erbe

Questa insalata di patate è abbondante, calorica e digiunale. Il Ricetta è adatta a coloro che seguono il digiuno. Il principale contenuto calorico qui è rappresentato dalle noci. Le noci sono un alimento molto salutare e conferiscono un tocco speciale a molti piatti. Tuttavia, è importante non esagerare, in quanto sono piuttosto calorici.

Patate

4 pz.

Noci gherigli

50 g

Aceto

1 cucchiaio (di mele)

Aneto

40 g

Coriandolo

40 g

Cipolla rossa

1/2 pz.

Aglio

1 spicchio

Pepe nero

1/2 cucchiaino (macinato)

Sale

Olio d'oliva

3 cucchiai

Per preparare l'insalata di patate con noci e erbe, mettiamo le patate a bollire con la buccia. Tagliamo finemente la cipolla, la scottiamo con l'acqua bollente e poi scoliamo l'acqua.

Trituriamo in un frullatore le erbe, le noci e l'aglio.

Trasferiamo la cipolla e la massa tritata in un contenitore profondo, aggiungiamo l'aceto di mele e mescoliamo. Aggiungiamo anche le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Aggiustiamo di sale, pepe, condiamo con olio d'oliva e mescoliamo.