Kohlrouladen in Hefeteig
Rezept für die Zubereitung dieser weichen und zarten Kohlrouladen ist ziemlich einfach. Der Teig für die Kohlrouladen ist sehr lecker. Es ist sehr einfach damit zu arbeiten, er ist weich, elastisch und klebt nicht an den Händen. Die fertigen Kohlrouladen sind weich und zart, als ob sie gedämpft worden wären.
Für den Teig:
Wasser
1 Tasse
Mehl
3 Tassen
Butter
50 g
Eier
2 Stk.
Salz
Prise
Für die Füllung:
Weißkohl
1-1,5 kg
Tomatensaft
1 Tasse
Sonnenblumenöl
Salz
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
gemahlen
Beginnen Sie damit, die Füllung für die Kohlrouladen in Hefeteig zuzubereiten. Gießen Sie pflanzliches Öl in eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie es und geben Sie den geschnittenen Kohl hinzu. Lassen Sie den Kohl ein wenig anbraten, fügen Sie dann Tomatensaft hinzu (Sie können auch Tomatenmark verwenden), Salz, Pfeffer, bedecken Sie es und dünsten Sie es bis es gar ist. Falls nötig, etwas Wasser nachgießen.
Bereiten Sie den Hefeteig für die Kohlrouladen vor, gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Öl und Salz hinzu und stellen Sie ihn auf den Herd. Das Öl sollte schmelzen und das Wasser kochen. Geben Sie eine Tasse Mehl in das kochende Wasser und mischen Sie schnell, um Klumpen zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gründlich mischen. Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Den Teig ausrollen und mit einem Glas oder einer praktischen Form Kreise ausstechen. Geben Sie die Füllung in die Mitte und kleben Sie die Enden gut zusammen.
Kochen Sie die Kohlrouladen in kochendem Wasser etwa 4-5 Minuten lang.
Die fertigen Kohlrouladen in Hefeteig mit gerösteten Zwiebeln bestreuen und servieren.
© Наталья Лиханова
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