Salát s kinoou, okurkou a avokádem
Recept na zdravý a výživný salát. Okurka a máta mu dodávají svěžest a aroma, citron zase příjemnou kyselost. Kinoa a avokádo jsou zdravou a výživnou částí tohoto salátu. Skvělá volba pro snídani, kterou lze podávat jako přílohu k masu. Salát je vhodný pro ty, kdo dbají na správnou stravu.
Kinoa (již uvařená)
1,5 šálku
Okurky
3-4 ks
Avokádo
1 ks
Čerstvá máta
15 g
Jarní cibulka
30 g
Česnek
1 stroužek
Olivový olej
3 lžíce
Šťáva z 1 citronu
Mletý černý pepř
podle chuti
Sůl
podle chuti
K přípravě salátu s kinoou, okurkou a avokádem je potřeba nejprve uvařit kinou. Kinoa - stejně jako pohanka - není obilovinou, jedná se o semena květu, a proto neobsahuje lepek. Kinoa obsahuje kompletní spektrum esenciálních aminokyselin, má nízký obsah kalorií, střední glykemický index, vysoký obsah bílkovin (14-16 g na 100 g sušené kaše), vlákninu a minerály.
Kinoa se vaří zcela obvyklým způsobem. Na 1 část kaše vezmeme 2 části vody a vaříme do měkka, což trvá asi 15-20 minut. Hotovou kaši necháme vychladnout.
Poté umyjeme okurky a buď je oloupeme úplně, nebo částečně tím, že hrubou slupku je lepší úplně odstranit. Připravené okurky nakrájíme na kostičky.
Jemně nakrájíme cibuli a mátu. Přidáme je k okurkám.
Nyní připravíme zálivku pro salát. V malé nádobě smícháme jemně nakrájený česnek, olivový olej, citrónovou šťávu, sůl a pepř.
Pokud máte rádi ostré, můžete přidat trochu kajenského pepře nebo jakékoli jiné koření, které máte rádi.
K okurkám a bylinkám přidáme kinou, zálivku a promícháme.
Nakonec přidáme nakrájené avokádo na kostičky.
Vše opatrně promícháme a salát s kinoou, okurkou a avokádem je hotov!
© Наталья Лиханова
(4/5)
